Per experimentar l`autèntica fusió de menjar peruà a Palma, cal desplaçar-se fins al barri de Santa Catalina on trobaràs la deliciosa cuina d`Irene Gutiérrez, xef metòdica i autodidacta que no sense molt esforç, ha vist realitzat el seu somni d`obrir el seu propi restaurant, Sumaq. Un local agradable i acollidor, amb lluentor pròpia, posant mim i cura als seus acabats interiors. La cuina d`Irene fusiona les receptes tradicionals peruanes amb tècniques contemporànies, on destaca la creativitat i imaginació de la xef. El resultat és una experiència única per al paladar que ens transporta directament a el cor de Lima sense sortir de l`illa.
En el seu menú degustació trobarem la varietat perfecta de plats per fer-nos una idea de l`autèntic sabor peruà. L`aroma i color dels seus plats a la carta ens deixarà emocionats, a més d`un bon gust de boca. Plats que tenen la intenció de conquerir el teu paladar i la teva ànima, com la papa farcida amb guisat de filet de vedella a l`olivera. La manera que tenen de mimar els seus peixos i carns es fa latent i se`t farà la boca aigua amb les seves ceviches i tiraditos. Només queda regar tot aquest jardí de sensacions amb una extensa carta de vins i ja podem donar-nos per satisfets. El somni d`un viatge que en aquests temps seria difícil de complir. No et perdis aquesta experiència i reserva ja amb ells.